奈良県エコファーマー連絡会

奈良県のエコファーマーのブログです。エコファーマーは、土づくりを基本に環境に優しい生産方式による農産物の栽培に取り組んでいる農家、農業者です。

京都へGO！

2008/06/17(火)
こんにちは!五條の梨子本です(^ー^)
昨日地元の仲間と一緒に京都の亀岡まで京都の伝統野菜の研修に行ってきました。

伝統の味を守りながら、バイオテクノロジー等を使って唐辛子の辛すぎる遺伝子を抜くなど現在の需要にマッチさせつつ明治以前からある古い野菜たちを守り続ける姿勢に感心し感激しました(^∀^)

もう一件、工場の様な施設の中でレタス等の野菜を作っている企業さんの工場見学もさせてもらいました。
工場の中で電気を浴びて完璧に管理されているレタスを見てまた違う感激がありました(^ー^)
未来の農業の形の１つを見た気がします。

・・・ただ、どちらも生の野菜を試食までさせていただいた僕の素直な感想は「太陽を浴びて育ち、生産者の汗が染み込んだ露地栽培の京野菜の方が間違いなく美味しかった!!!!」ですね(￣▽￣;)
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